PRODOTTI
LE DECLINAZIONI DEL GUSTO
Il bambù così come lo facciamo, in maniera originale e particolarmente adatta alla ristorazione, riscontra il successo meritato in svariati settori ho.re.ca. , dove l’attenzione ai dettagli e alla qualità dei prodotti fanno la differenza.
BAMBÙ CUBES
Germogli di bambù primaverile in agrodolce con taglio a cubetto.
Principali ingredienti: germogli di bambù, acqua, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, zucchero, salsa di soia, olio di semi di soia, sale.
Il nostro prodotto di punta ancora ineguagliato: il germoglio di bambù dal taglio cubettato.
Così tenero, dallo stile inconfondibile, mai fibroso e col suo delicato bouquet agrodolce che ne risalta il potenziale di accostamento, risulta un connubio perfetto per poke, veggie bowls, farciture, tartare, carni alla griglia e aperitivi.
Con solo 57kcal per 100gr è un alimento dietetico ideale e un compagno insostituibile per i tuoi piatti più ricercati.
BAMBÙ CUBES SWEET FLAVOUR
Germogli di bambù primaverile in salsa di soia con taglio a cubetto.
Principali ingredienti: germogli di bambù, acqua, zucchero, salsa di soia, olio di semi di soia, sale. Una variante leggermente dolce dei nostri bambù cubes per tutti quegli abbinamenti e lavorazioni dove l’aggiunta dell’aceto di vino non è necessaria (prodotti da forno, salse vegane, pesto, sughi, etc…).
27kcal per 100gr e la ricchezza di fibre e proteine sono ottime ragioni per renderlo di buon grado un super food dalle grandi potenzialità ancora inespresse.
BAMBÙ HEARTS
Germogli di bambù primaverile in agrodolce con taglio a tronchetto.
Principali ingredienti: germogli di bambù, acqua, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, zucchero, salsa di soia, olio di semi di soia, sale.
Immagina di arrivare al cuore delle cose, al suo essenziale, alla vera natura.
Il germoglio di bambù primaverile è delicato e bianco come l’avorio una volta esfoliato e pronto per essere lavorato.
Il taglio a tronchetto (altezza 3-5cm) lo rende adatto a presentazioni d’effetto in accostamento a qualsiasi alimento da cui si vuole trarre il meglio. Il nostro processo di preparazione consiste in una cottura iniziale per ammorbidire le fibre, poi il processo di scottatura a base di salsa di soia e infine l’immersione nel nostro raffinato bouquet agrodolce.
La sinfonia è appena iniziata