Oggi vi propongo il poke bowl veg!
In questo periodo sto sperimentando diversi tipi di cucina e, devo dire che, sarà la stagione propizia per questo tipo di cibo, mi sto affezionando particolarmente ai “poke”, piatti tipici della cucina hawaiana, solitamente serviti con pesce crudo.
Questi piatti ora si trovano spesso anche nei supermercati, serviti in vaschette nei reparti frigo, ma vogliamo mettere la soddisfazione di prepararci un poke fatto in casa?
Oggi vi presento la mia versione “veg” a base di aceto di riso, edamame, semi di sesamo nero, con l’aggiunta di un ingrediente speciale, in grado di fare la differenza proprio grazie al suo spiccato sapore: il germoglio di bambù in versione agrodolce, quel tocco in più, in grado di regalare al nostro piatto (e non solo a questo) una declinazione molto stuzzicante.
Io l’ho utilizzato anche per preparare delle sfiziose polpettine finger, dei grissini da aperitivo e anche sulla pizza farcita solo con mozzarella è super!
