Grissini al bambù? Esatto, friabili grissini fatti in casa con l’aggiunta di un ingrediente straordinario! Conoscete il detto “less is more“? Beh, questa ricetta ne è uno splendido esempio, infatti bastano solo due ingredienti per preparare in un lampo dei grissini di pasta sfoglia da urlo. L’ingrediente straordinario che vi accennavo e che fa la differenza è un fantastico prodotto […]
BAMBÙ
SANO PER NATURA
LE DECLINAZIONI DEL GUSTO
B-Cubes – Horeca
B-Cubes – Poke
B-Cubes – Pizzerie
B-Cubes – Farcitura
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Il bambù così come lo facciamo, in maniera originale e particolarmente adatta alla ristorazione, riscontra il successo meritato in svariati settori ho.re.ca. , dove l’attenzione ai dettagli e alla qualità dei prodotti fanno la differenza.
POKE
La sorpresa più grande. La vera novità dell'anno che cambia radicalmente il modo di vedere e gustare la tua bowl. Salmone, tonno, avocado, sono i compagni ideali dei nostri Bambù Cubes."
HO.RE.CA.
Cosa distingue un bravo Chef? La cura nei dettagli, il saper dosare ingredienti e originali accostamenti? O la voglia di scoprire le sublimi novità del palato? Chi prima assaggia...
GRILL E STEACKHOUSE
Se non provi non hai idea. Siamo rimasti sorpresi anche noi da come la carne grigliata sia notevolmente valorizzata dal bambù cubes. L'arte del grill ha un nuovo orizzonte tutto da scoprire.
BURGER GOURMET
Il cetriolino ha fatto storia e ormai segna il passo. Il bambù cubes riesce a fornire, con il suo bouquet di leggero agrodolce, un sapore inconfondibile al tuo miglior bourger gourmet.
PRODOTTI DA FORNO
Che sia vegano o con impasto tradizionale, con farina di kamut o integrale, il germoglio di bambù in agrodolce è un vero tocco di originale novità.
Leggero e digeribilissimo, il bambù non teme la cottura al forno mantenendo la sua texture croccante e le sue proprietà benefiche. Provalo sulla pizza e con la nuovissima ricetta per grissini al bambù e Montasio di Luciana in Cucina (guarda le ricette)
RICERCA E SVILUPPO
In costante e febbrile ricerca di sapore e accostamenti declinati al bambù vi stiamo preparando un’autentica rivoluzione: la nostra salsa al bambù è già un successo garantito.
La nostra salsa al bambù è già un successo garantito, confermato dai numerosi apprezzamenti dei nostri primi campioni al B2B. Olive verdi, capperi, cetriolini, aceto di vino bianco e, naturalmente il nostro squisito germoglio di bambù a far da padrone. Esperienza unica.
POKE RELOADED
A sorpresa abbiamo testato il nostro Bambù Cubes presso uno dei Poke più gettonati di Milano ed ecco i risultati
SANO
Ricco di fibre e proteine, il germoglio di bambù possiede ben 6 azioni benefiche per il nostro organismo decretandolo per diritto come uno tra i super food più ricercati del momento.
ESCLUSIVO
Primi in Italia ad offrire prodotti a base di germogli di bambù per il B2B
LO CHEF FABRIZIO TESTA
Il bambù per me è stata una piacevole scoperta ormai da svariati anni che si presta magnificamente a diverse interpretazioni. Vegano, vegetariano, a base di carne o pesce, c’è tutto un mondo di raffinati e articolati punti di giunzione nel germoglio di bambù così come lavorato da Grel Food. La fantasia e la sperimentazione unita all’esperienza sono archetipi essenziali per contraddistinguere un piatto elaborato nella forma da uno che invece ha un messaggio sensoriale unico e originale.
Fabrizio Testa
COME SERVIRE IL NOSTRO BAMBÙ
Poke bowl veg
Oggi vi propongo il poke bowl veg! In questo periodo sto sperimentando diversi tipi di cucina e, devo dire che, sarà la stagione propizia per questo tipo di cibo, mi sto affezionando particolarmente ai “poke”, piatti tipici della cucina hawaiana, solitamente serviti con pesce crudo. Questi piatti ora si trovano spesso anche nei supermercati, serviti in […]
Pesto al bambù
Cosa c’è di più semplice, più immediato e più gustoso di un sugo fresco e profumato per un’ottima pastasciutta? Ecco quindi il pesto con bambù! Un’idea per fare il pieno di sapore e di salute: infatti, il basilico è ricchissimo di calcio, oltre a molte vitamine tra cui la preziosa vitamina C e ad altri minerali. […]